Tábuas de Queijos Gourmet do Zero ao Profissional
Domine a arte de compor tábuas autorais com estética impecável, cortes precisos e combinações equilibradas. Um método direto, prático e atual — inspirado no design minimalista para resultados instagramáveis e vendáveis.
Metodologia clara
Aprenda na ordem certa
Fundamentos → Técnicas → Montagem → Apresentação → Otimização para eventos e delivery.
Estética & paladar
Beleza que vende
Cortes, dobras e preenchimento sem “buracos visuais”, com combinações que fazem sentido ao paladar.
Pronto pra vender
Processos replicáveis
Planilhas, checklists e lista de compras para você produzir com consistência e lucro.
Conteúdo do curso
Do básico ao avançado, com exemplos práticos e materiais de apoio.
1) Fundamentos do queijo ⌄
- Famílias, maturação e perfis de sabor.
- Armazenamento, conservação e ponto ideal de serviço.
- Como escolher queijos para diferentes públicos.
2) Técnicas de corte e charcutaria ⌄
- Cortes limpos e porcionamento inteligente.
- Dobras e rosetas rápidas para frios.
- Texturas e volumes: como encher a tábua sem exagero.
3) Acompanhamentos e equilíbrio ⌄
- Geleias, mel, frutas frescas e secas, oleaginosas.
- Contrastes de acidez, doçura, crocância e cremosidade.
- Conservas e picles: quando usar e como combinar.
4) Montagem e apresentação ⌄
- Layout por zonas, fluxo visual e pontos focais.
- Cones, espetos, boards individuais e para eventos.
- Embalagem prática e transporte seguro.
5) Harmonização básica ⌄
- Vinhos, espumantes e opções sem álcool.
- Como montar sugestões rápidas para o cliente.
6) Produção & lucro ⌄
- Lista de compras, precificação e mise en place.
- Checklists e templates para padronizar pedidos.
- Como fotografar e apresentar no Instagram.
Para quem é
Se você nunca montou uma tábua e quer começar do jeito certo.
Use processos replicáveis para atender encomendas e eventos.
Aprenda acabamentos que deixam sua tábua irresistível.
Dicas de styling e foto para posts que geram desejo.
Quem ensina
Chef & food stylist
Regina Nunes
Especialista em tábuas, queijos artesanais e estética culinária. Já treinou centenas de alunos e atendeu eventos corporativos e casamentos com produções de alto impacto visual.
O que os alunos dizem
“Nunca acertei tanto nos cortes. Minhas fotos melhoraram e comecei a receber pedidos!”
— Marina S.
“Os checklists salvaram minha produção para o Dia das Mães. Tudo pronto e padronizado.”
— Camila R.
“Material direto, sem enrolação. Valeu cada minuto!”
— João P.
Inscreva-se hoje
Acesso vitalício · Atualizações sem custo
R$ 297,00
FAQ
Quando começo a assistir?
O acesso é liberado imediatamente após a confirmação do pagamento.
Preciso de experiência prévia?
Não. O curso foi pensado para iniciantes, com evolução gradual até técnicas profissionais.
Recebo certificado?
Sim, você pode emitir o certificado após concluir as aulas principais.
Posso pedir reembolso?
Sim. Você tem 7 dias de garantia para solicitar o reembolso, caso não seja para você.
Pronto para montar tábuas que encantam e vendem?
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